Cuisinier H/F
A propos de nous
SOFRA est un family office présent dans les domaines de l’immobilier, de l’hôtellerie, ainsi que de la culture et du tourisme.
Son activité hôtelière regroupe 24 hôtels classés de 2 à 4 étoiles ainsi que 3 restaurants, que le groupe gère directement.
Situé à 10 minutes en voiture de la plage, l’Hôtel Kyriad Direct Narbonne sud** récemment rénové propose 64 chambres et un parking privé.
Mission proposée
Dans le cadre de notre activité hôtelière, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) autonome pour assurer principalement le service du soir, avec participation aux préparations froides pour le service du midi.
Missions principales
Sous la responsabilité de la direction, vous serez en charge de :
🔹 Organisation et production culinaire
Assurer la mise en place complète avant le service du soir
Préparer, dresser et envoyer les plats chauds durant le service
Élaborer les préparations froides destinées au service du midi (entrées, salades, desserts, planches, etc.)
Anticiper les volumes en fonction des prévisions d’activité
Respecter les fiches techniques et les standards de qualité de l’établissement
🔹 Gestion et autonomie
Travailler en totale autonomie sur votre poste
Organiser votre planning de production entre les préparations du midi et le service du soir
Adapter la production en fonction des stocks et des besoins
Participer à la gestion des commandes et au contrôle des livraisons
Assurer la rotation des produits (DLC, traçabilité)
🔹 Hygiène et sécurité
Appliquer strictement les normes HACCP
Veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires
Maintenir un espace de travail propre et organisé
Assurer le nettoyage et la remise en état complète de la cuisine après chaque service
🔹 Qualité et amélioration continue
Être force de proposition sur les suggestions ou améliorations de carte
Garantir une qualité constante des plats servis
Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
Notre profil idéal
Titulaire d’un CAP Cuisine
Expérience sur un poste similaire appréciée
Capacité à travailler seul(e) et à gérer son poste en autonomie
Organisation, rigueur et sens des priorités
Formation HACCP appréciée
Bonne gestion du stress et rigueur
Cette définition de fonction ne saurait être considérée comme exhaustive. En outre, les relations contractuelles étant évolutives, le salarié pourra être affecté temporairement à d’autres tâches en cas de nécessité liée au bon fonctionnement de l’activité de la société.
Conditions de travail :
– CDI en temps partiel de 35h/semaine
– Mutuelle d'entreprise
– Rémunération brute : 12,75€/heure
– Date de prise de poste : Courant avril